FORNO CONVECÇÃO PARA PUDIM - WCPP-535 WICTORY

O Forno para Pudim WCPP-535 da Wictory foi desenvolvido especialmente para o preparo de pudins, sem que haja a necessidade de imergir os alimentos em água para o processo de cocção. Por possuir termopar, possibilita um controle preciso da temperatura na câmara de cocção que, em conjunto ao calor homogêneo, torna-se um equipamento excelente para confeitarias de produtos delicados.

Equipamento especial, desenvolvido para trabalhar com programação de nível de umidade na câmara do equipamento de modo automático. Diferente dos fornos miniconv tradicionais, que possuem a função vapor manual, este modelo possui uma placa especial com 4 níveis de intensidades diferentes de umidade na câmara de maneira automática. Ideal para quem trabalha com a produção de pudins, pois além da consistência, dispensa o processo de banho maria.

Além do tradicional pudim, você pode preparar assados como bolos, biscoitos, tortas e entre outros itens efetuando a programação de tempo e de temperatura para o forno trabalhar somente com o ar quente seco em movimento na câmara.

Aplicações:

A Linha de Fornos Miniconv para Pudim oferece:
- Fonte de energia: Elétrico;
- Opção de trabalho com vapor automático com 4 níveis de repetição ou sem vapor;
- Dimensional das assadeiras: larg.: 35cm x prof.: 35cm x alt.: 1,5cm;
- Alta durabilidade: construído em aço inoxidável AISI 430 e assadeiras em Alumínio;
- Alta produtividade: possibilita maior quantidade de alimentos em um curto período de tempo;
- Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos;
- Controle de temperatura ajustável até 250ºC e rápida retomada;
- Sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade
nos assados em relação ao método tradicional;
- Suportes da câmara de cocção desmontáveis que facilitam a higienização;
- Sistema de drenagem de excesso de água gerado no interior da câmara de cocção;
- Calha móvel no inferior da porta para coleta de água e resíduos;
- Instalação rápida e simplificada;

Vantagens:

- Alta durabilidade: construído em aço inoxidável AISI 430 e assadeiras em alumínio;
-a produtividade: possibilita maior quantidade de alimentos em um curto período de tempo;
- Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos;
- Controle de temperatura ajustável até 250ºC e rápida retomada.
- A aspersão de vapor manual proporciona maior crocância e sabor aos alimentos, principalmente para formação da casca de pães;
- Sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método tradicional;
- Suportes da câmara de cocção desmontáveis que facilitam a higienização;
- Instalação rápida e simplificada;

Acessórios:
Itens que acompanham o forno:
- Mangueira para engate na rede hidráulica;
- 5 assadeiras em alumínio;
- Calha de Água
- Manual de Instrução.

Informações Técnicas:
Capacidade produtiva por fornada:
-80 pudins (120g)
-20 pudins (500g)
-10 pudins( 1kg)
Peso de alimentos indicado por assadeira (kg):2
Distância entre assadeiras (cm): 7
Fase: Mono
Tensão (V): 110/220
Corrente (A): 24/12
Consumo Médio Energia (kWh)*: 0,51
Potência instalada (kW): 2,7
Pressão entrada de água (kgf/cm²): 0,8-2
Conexões de entrada de água (BSP): ¾?
Frequência (Hz):60
Cordão de alimentação: Tipo Y
Classe: I
Grau de proteção (IP): IP14

Dimensional (Altura x Largura x Profundidade)
Forno (cm): 51 x 59 x 65
Assadeiras (cm): 1,5 x 35 x 35
Peso do Forno com Assadeiras (kg): 32