FORNO CONVECTOR PÃO M220V C/ CAVALETE WHP-80

O Forno Turbo WHP-80 Wictory assa os alimentos ainda mais rápido do que os fornos normais e foi desenvolvido principalmente para alta produção de pães, entregando até 80 pães por fornada. Por possuir termopar, possibilita um controle preciso de temperatura na câmara de cocção que, em conjunto ao calor homogêneo, proporciona maior rapidez e uniformidade aos assados.

Tenha em seu estabelecimento um forno turbo com alta tecnologia, prático, de alta produtividade, com características e especificações que vão lhe propiciar um desempenho muito diferenciado, tornando-se indispensável na hora de assar seus alimentos.

Possui como opcional a assadeira de 40x60cm em alumínio perfurado, que permite 20 pães por assadeira.

Aplicações:

Forno dedicado a produção de pães. Os fornos da linha de convecção podem ser instalados em bancadas e cavaletes, além de serem monofásicos.

Vantagens:
• Alta durabilidade: construído em aço inoxidável AISI 430.
• Alta produtividade: possibilita maior quantidade de alimentos em um curto período de tempo;• Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos;
• Controle de temperatura ajustável até 250ºC e rápida retomada.
• Opção com vapor ou sem vapor.
• Na opção com vapor, a aspersão de vapor manual proporciona maior crocância e sabor aos alimentos, principalmente para formação da casca de pães;
• Sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método tradicional;
• Suportes da câmara de cocção desmontáveis que facilitam a higienização;
• Instalação rápida e simplificada.

Acessórios:
Itens que acompanham o forno:

• Mangueira para engate na rede hidráulica;

• Manual de Instrução.

Informações Técnicas:

Capacidade de pães por assadeira: 20pães (50g).
Peso indicado por assadeira (Kg): 1kg
Distância entre assadeiras (cm): 9
Fase: Mono
Tensão (v): 220
Corrente (A): 26
Consumo Médio de Energia (kWh)*: 3,3*
Potência instalada (kW): 5,6
Pressão entrada de água (kgf/cm²): 0,8-2
Conexões de entrada de água (BSP): 3/4 ”
Frequência (Hz): 50/60
Cordão de alimentação: Tipo Y
Classe: I
Grau de Proteção (IP): IP14

Dimensional (Altura x Largura x Profundidade)
Forno (cm): 55 x 83 x 86
Assadeiras (cm): 1,5 x 40 x 60
Peso do Forno (kg): 54